8月24日，济南市疾病预防控制中心召开2023年全市医防融合提升食源性疾病监测暨处置能力培训班。济南市卫生健康委综合监督与食品安全处处长王文明参加开班式，山东大学卫生与健康服务中心主任赵增科授课。山东大学第二医院公共卫生科副主任张其枝作题为《食源性疾病管理》的经验交流发言。

张其枝从食源性疾病日常管理和食源性疾病暴发事件处置管理两部分详细介绍了山大二院的食源性疾病管理情况。她详细讲解了山大二院对食源性疾病管理采用的PDCA质量管理循环法，包括食源性疾病监测报告管理体系的建立、目标的设置、具体日常管理方法、如何进行质量控制、如何运用信息化手段助力工作、如何进行工作评价等，形成对食源性疾病监测报告管理工作的闭环管理，医院2023年上半年在上级疾控部门历次检查中均为优秀，1-7月食源性疾病监测上报219例，腹泻患者霍乱弧菌检查率38%左右，达到国家要求和上级部门标准。通过讲述医院处置的一起发生在6月30日晚上的“三级食源性疾病暴发事件”的具体过程，她进一步介绍了山大二院对突发应急事件的管理情况。

山东大学第二医院始终坚持公立医院的公益性，充分发挥“国家队”“齐鲁系”“学院派”三张名片优势，严格遵循国家政策、疾控部门文件精神，制定严密的管理制度、流程和措施，使全院职工工作有法可依，有章可循。一旦发生此类食源性疾病暴发事件，医院会立即启动应急处理预案，让患者得到及时有效的救治，使患者的生命健康得到有力的保障。