为切实增强食品安全意识、提升食品安全事故应急处置能力，9月13日，山东大学第二医院举行食源性疾病暴发应急演练。

后勤保障部联合医院感染管理部、公共卫生科、急诊医学中心、院前急救科、医务部、学工部、门诊部、护理部、善德餐厅模拟进餐人员出现中毒场景。参演人员按应急演练脚本流程，从餐厅现场发现、处置、拨打院内急救电话、送诊、到组织救治、上报疾控中心、病例流调、留观治疗全过程。演练过程中，全体人员严格按照分组各司其职，各环节无缝衔接，有效保障了中毒人员的抢救治疗。演练结束，急诊医学中心副主任邵明举强调食源性疾病暴发处理流程及相关注意事项。

食品安全是人民生命安全的底线，后勤保障部将继续加强对食品安全的监管，加强源头治理；食品中毒事件的应急处置则是最后的防线，后勤保障部将针对本次应急演练做好总结，不断完善提升应急处置能力必须熟练掌握处置技能和流程，时刻绷紧安全神经，做到“宁可备而不用，不可用时无备”。